11 pálinkafajta, amit tudnia kell (plusz 17 márka, amelyeket érdemes kipróbálni)

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A pálinka a desztillált bor vagy erjesztett gyümölcslé szelleme, de általában szőlőlére utal. Más cefrék utalnak azokra a gyümölcsökre, amelyekből készültek, mint például az almapálinka.

A gyakran a gazdagsághoz és a luxushoz társított pálinka érdekes az alkoholtartalmú ital eltérő értelmezése és a polarizáló jogszabályok miatt, amelyek meghatározzák, desztillálják, kereskedik és fogyasztják.

A leghíresebb fajtáknak, mint például a konyaknak és az armagnacnak vannak kategóriái, amelyekből megtudhatja, hogy mit kell vásárolni. Az olyan iterációk, mint a dél -amerikai Pisco, egyre népszerűbbek, mivel a minőségi italok globális piaca szélesedik.

Persze, könnyedén felkeresheti az italboltot vagy az online kiskereskedőt, és vásárolhat egy üveget, azonban a pálinka és közeli testvérei több árnyalattal rendelkeznek, mint amilyennek látszik. Az alábbi cikk végleges listát nyújt az elérhető pálinkafajtákról, és tanácsokat ad a minőségi márkákról, amelyekkel magabiztosan vásárolhat.

1. Konyakpálinka

A legegyszerűbben fogalmazva, a Cognac egyfajta fehérboros pálinka, amelyet Franciaország Cognac régiójában kell előállítani, míg a brandyt a világ bármely pontján lehet készíteni. A konyakot kétszer kell desztillálni réz edényállványok segítségével, és francia tölgyfahordóban érlelni legalább két évig.

A világ egyik legtiszteletreméltóbb alkoholtermelő régiójaként a Cognac híres minőségi lepárlásairól és a pálinkaboráról, amely leginkább a gazdagsághoz, az osztályhoz és a kifinomultsághoz kötődik. A konyak három különböző alkategóriát különböztet meg a lepárlás korától függően.

• A VS 3-4 éves
• VSOP, 5 és 6 éves. Nagyon kiváló régi és halvány
• XO, 6 évesnél idősebb. Extra régi

Az alábbiakban egy sor minőségi konyakot talál, amelyeket különböző áron lehet kipróbálni.

Hennessy VS konyak

A Hennessy a világ konyakértékesítésének közel 50% -át teszi ki, és könnyen belátható, hogy miért. A Hennessy VS Cognac elég sokoldalú ahhoz, hogy megjelenjen egy egyszerű szeszes italban, ropogós old school koktélban, vagy akár jégen is élvezheti.

A szesz vaníliát és egy csipetnyi ízelítőt nyújt a lerakott francia tölgyfahordóból, a Hennessy pedig a Master Distiller és kóstolóbizottság által meghatározott, a nemzedékről nemzedékre átadott szigorú szabványoknak megfelelően készült.

Martell VS Single Distillery

A Martell a legrégebbi a híres „konyakházak” közül, amely 1715 óta működik. Remek bevezető fiatal konyak, és tökéletes egy pálinka koktélhoz (részleges vagyok a Brandy Alexander -hoz), a VS Single Distillery kiegyensúlyozott ízű profil, amely megkönnyíti a szájpadlást, de rengeteg olyan dologgal, amit Nanom szokott „gyógyító melegségnek” nevezni.

Remy Martin VSOP Cognac Fine Champagne

Ez egy kiemelkedő VSOP konyakpálinka, mivel a francia törvény által előírtnál hosszabb ideig érlelődik, és négyszer annyi keveréket kever össze, mint az Eaux De Vie (az előre kevert bázispálinka, amely „az élet vizét” jelenti)

Courvoisier XO konyak

A Courvoisier -ről egy Busta Rhymes dalból tanultam sok évvel ezelőtt. Biztos vagyok benne, hogy ez az az üveg, amiről beszélt. A legfiatalabb pálinka a vanília és a karamell ízét kínálja, de az évtizedek során az íz lágyul, és krém brûlée desszert ízt hoz létre az italban.

Ezt a konyakot érdemes fogyasztani, ha tisztán szeretné inni, az Eaux De Vie-t 11 és 25 év között érlelik a keverés előtt.

2. Armagnac

Az armagnac abban különbözik a konyaktól a lepárlásnál, hogy egyetlen oszlopos desztillációs eljárást alkalmaz a szőlőlé erjesztésére, nem pedig kétszer egy edényben. Ez is egy sor kisebb művelet, mint a nagyvállalati konyak lepárló.

Az Armagnac egynél több tölgyfahordót vagy hordót használ az érlelés során, valamint különféle szőlőket, például az Ugni Blanc szőlőt, a Colombardot, a Bacco -t és a Folle Blanche -t. A konyak csak az Ugni Blanc szőlőt használja.

Ízlés szerint az armagnac általában földesebb és sűrűbb, mint a konyak, és gyakrabban fogyasztják tisztán desszertlikőrként.

Armagnac De Montal VS

Az Armagnac De Montal -t a Nogaro régióban termeli a szőlőtermesztők koalíciója. A hosszabb érlelési folyamat azt jelenti, hogy ez a VS Armagnac aszalt gyümölcs és szilva ízét, valamint füst- és fajegyeket kínál, az Armagnac De Montal elég sokoldalú italhoz és francia konyhában való használatra.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

A Freres Delord által gyártott Armagnac a Bas Armagnac régióból származik. A Hors d’Age korhatárt túllép, ami legalább tíz éves kornak felel meg. A tölgyben 12 évig érlelt érlelt pálinka már nem tartalmaz karamellát, szilvát és mazsolát.

3. Calvados

A Calvados egy francia almapálinka a normandiai régióból. A piac sokkal kisebb, mint az Armagnac vagy a Cognac.

Néhány Calvados lepárló akár 100 különböző típusú almát is kombinálhat a gyártásban, az édestől az élesen, a fanyar és a keserűig. Minél tovább tart a Calvados tölgyfahordóban (legalább két év), annál finomabb az íze.

LeCompte 12 éves Calvados

Ha mindent megtesz, hogy kipróbáljon egy almás pálinkát, akkor meggyőződésem, hogy minőségi érlelt pálinkával indul, amelynek íze sima. Ezt a Calvadost 12 évig érlelik a palackozás előtt, és édes gyümölcspálinkát hoznak létre, amely fűszeres ízeket, például szerecsendiót és édesgyökeret kínál.

4. Spanyol pálinka

A spanyol pálinka nagy részét belföldön fogyasztják. Ha valaha is megfordult egy spanyol fesztiválon, megérti, hogyan lehet fantasztikusan használni. A pálinkagyártás középpontjában Jerez és Andalúzia régiói állnak, ahol a 8. századi móroktól tanulták a termelést.

A brandy de Jerez elnevezéshez az alkoholt sherry -hez használt hordókban kell érlelni, és solera eljárással kell érlelni (idővel érlelve a keverés töredékes lépéseivel). Három szabályozott típusú brandy de Jerez létezik: Solera, Solera Reserva és Solera Gran Reserva, amelyet a három típus közül a legjobbnak tartanak.

Mendoza Brandy De Jerez bíboros

Ezt a gazdag és kiegyensúlyozott Solera Gran Reserva-t átlagosan 15 évig érlelik a Pedro Ximinez és az Oloroso Sherry Cask-ban, amelyeket az Single Malt whiskyben és még a rum érlelésében is használnak. A hordókból származó sherry a nyelven marad, és ellenállhatatlanul keveredik az érett tölgyfával, hosszú, édes befejezést biztosítva.

Torres 30 Jaime I Brandy

Ha választhatnék egy alkoholos ital színét, ez a lista első helyén állna. A sherry -hordók érleléséből származó mély szín csodálatos, sötét rubin ragyogást kölcsönöz ennek a Torres érlelt pálinkának.

Ez a gazdag, meleg ízű spanyol pálinka fantasztikus gyűjtői tárgy lesz a hatalmas üveg és csomagolás miatt.

5. Dél -amerikai Pisco

A Pisco egy pálinka, de messze van (szó szerint és átvitt értelemben is) a szellem európai változataitól. Legfeljebb nyolc szőlőfajtát használhat fel, és sokkal édesebb termék, mint a sherry vagy tölgyfahordó lágyított európálinkái.

A Pisco nem érlelődik fában - akár üvegpalackokkal, akár rozsdamentes acéllal érik el. Egy másik érdekes ránc a perui és chilei termelés eltérő szabályozása, ami azt jelenti, hogy nem vásárolhat egyik verziót a másik országban.

Hat hét legnagyobb részét a Naughties -ban töltöttem Chilében, tetőtől talpig navigálva, és koktélokban vagy jég alatt ittam a legendás cuccokat. Volt szerencsém inni pisco -t 2000 éves gleccserjég felett, egy kőhajításnyira a Magellán -szorostól, így nem tudom eléggé ajánlani.

Capel Pisco Premium

Ennek a pisco -nak a szőlőkeveréke gyümölcsös, gyógynövényes szellemet teremt otthon, koktél összetevőként vagy egyenesen a jég felett. Kiváló kiindulópont a mixológusnak vagy az újonnan érkezőnek, hogy dobjon egy pohárba egy meleg nyári napon.

Barsol Pisco Selecto Acholado

A Barsol Selecto Acholado három szőlőfajta - Quebranta, Italia és Torontel - keveréke. Édes -savanyú jegyeket váltakoznak egy csipetnyi friss virággal, de friss és tiszta ízűek a tiszta desztillált szőlőlé és a borsos fűszer hatására.

Ha egy kicsit túl édes az ízléséhez, adjon hozzá gyömbérsört, jeget és egy kis lime -t a tökéletesen egyszerű frissítéshez.

6. Amerikai pálinka

Az amerikai pálinka gyorsan fejlődik - hasonlóan a kézműves sör erjesztett gyümölcslé változatához - néhány minőségi kifejezéssel, a VS -től az XO -ig, megfizethető áron. Az amerikai pálinka lepárlásának nagy része a kaliforniai bortermelő régióra összpontosul, azonban itt -ott más műveletek is felbukkannak, nagyobb hangsúlyt fektetve más gyümölcsökre.

A hagyományos négy nagy konyakmárka - a Hennessy, a Martell, a Courvoisier és a Remy Martin - népszerűsége azt jelenti, hogy van egy ütemterv, amely szerint a helyi pálinka az amerikai szeszesitalok nagyobb részévé válik.

E&J VSOP Prémium Brandy

Sima pálinka, gyönyörű cseresznye és körte jegyekkel, vaníliával, ez a VSOP kifejezés az egyik legjobb az Egyesült Államokban. Az E&J teljes, jól lekerekített ízt kínál a megfelelő utóégetéssel, hogy minőségi, finom korty vagy pohár koktélszellem legyen.

Bertoux Brandy

Nézze, ha olyan pálinkát keres, amely visszahallja a zúgó 20 -as évek gördülékeny napjait, akkor egy Bertoux -pálinka -koktélt nehéz elmenni. A spanyol pálinkákhoz hasonlóan Solera stílusban készült kaliforniai Bertoux széles körben közelíti meg a minőségi termék létrehozását, és francia és amerikai tölgyfahordókat valósít meg a kaliforniai szőlőpárlatok érlelésére.

7. Német pálinka

A franciaországi konyakmegjelölés részeként, amely lehetővé tette, hogy csak a régióból származó pálinkát lehet konyaknak címkézni, 1923 -tól a német pálinkát Weinbrand. A Weinbrand -t elsősorban a német déli részén desztillálják, hasonlóan a francia konyakhoz és az armagnachoz, de nem ugyanazt a lengyel és kulturális kazettát.

Asbach 15 éves 40%

A leghíresebb Weinbrand, Asbach az 1800 -as évek vége óta pálinkafőzéssel foglalkozik. Legnépszerűbb kifejezése az Asbach Uralt, de a 15 éves egy rendkívül gazdag érlelt pálinka, gyönyörű fűszer- és hőfoltokkal, rétegezve a tölgyfahordós érlelésből fakadó fásultság tetején.

8. Dél -afrikai pálinka

A dél -afrikai pálinka szorosan megismétli a konyakfolyamatot a szőlő kétszeres desztillálásával a hagyományos edényállványokon, amelyek valamivel nagyobbak, mint a francia pálinkaváltozatok.

A borfajtákhoz hasonlóan a dél -afrikai pálinka is magas minősítésű, édesebb szőlőfajtával, érdekes ízekkel - a csonthéjas gyümölcsök kiemelkedőek - és erős szabályozási kerettel a minőségi lepárlás biztosítása érdekében.

Van Ryn 10 éves Vintage brandyje

A Van Ryn’s a vezető dél -afrikai Distillery Distellry cégtől származik. Borszőlőt vonnak szerte a fokföldi régióból, hogy létrehozzák a kiváló márkát, amely ezen a 10 éves kifejezésen kezdődik, és egy 27 éves verzióra kerül.

Ez az a fajta pálinka, amellyel lesben áll egy konyakrajongó, hogy megmutassa nekik, hogy vannak más kiválósági régiók is.

9. Örmény pálinka

Az örmény pálinka gazdag és érdekes történelemmel rendelkezik, egészen az 1200 -as évekig. Örmény generációk messze földön elterjedésével a kis ország legjobb minőségű pálinkájának nagy részét exportálják.

Örmény fehér szőlőből és forrásvízből desztillálják hagyományos módszerekkel, hogy csonthéjas gyümölcsökben gazdag ízeket hozzanak létre.

Ararat 5 éves örmény pálinka

Ha kézbe veheti ezt - Ararat legnépszerűbb kifejezését - az Államokban, akkor jó. Bár jó áron, csak korlátozott mennyiségben érkezik.

Ha magasabbra szeretne jutni a polcon, akkor az Ararat egy XO 15 éves változatát kínálja, amely gazdagon előállított, a kőgyümölcs és a fekete ribizli ízét keverve az öreg tölgyfa fásultságával.

10. Törkölypálinka

A törköly az a cucc - szárak, magvak és héjak -, amelyek a bor préselése után maradnak. Valahol visszafelé egy fickó úgy gondolta, hogy jó ötlet lenne szőlőpálinkává alakítani lepárlás útján.

Bár az egész világon gyártják, a legnépszerűbb törkölypálinka az olaszországi grappa. Régebben sok időt töltöttem régi olasz urakkal, akik maguk készítették, és nehezen adták egymásnak a minőségi és felhasználási különbségeket.

Bottega Riserva Privata Barricata

Ez egy minőségi grappa, amelyet tiszta ivásra készítettek. Gazdag, kiegyensúlyozott szájíze van, vanília és tölgy különleges ízével.

11. A világ többi része Pálinkák

A világ többi része különféle ízű pálinkákat kínál, amelyek tükrözik a hagyományos szőlő stílusú lepárlásokat vagy friss gyümölcsöket használnak. Ausztráliától az Egyesült Királyságig terjedő országok befektetnek a gyümölcspálinkatermékbe, ugyanúgy, mint a habverővel (e) y, rum, tequila és gin.

Másoknak, például Ciprusnak, Törökországnak és Oroszországnak saját pálinkái vannak, amelyek több száz éve készülnek.

Ha lehetősége nyílik arra, hogy kipróbálja a regionális pálinkafajták valamelyikét, akkor fogjon magának egy pálinkás szippantót, telepedjen le és próbálja ki. Tudassa velünk, milyen ízű.