Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Ebben a cikkben a piacon az egyik legösszetettebb alkoholtípusba - a whiskybe - merülünk. Világszerte sok férfi kedvelt alkoholja a whisky. De egy sörbolt whisky részlegébe való belépés elég lehengerlő lehet. Miért van olyan sokféle whisky? Skót, bourbon, rozs, mi a különbség?
Ebben az útmutatóban az alapokat vázoljuk fel. Válaszolunk a skót vs minden más whisky -vel kapcsolatos alapvető kérdéseire, és kezdő gyorsfolyamot adunk Önnek az ital izgalmas területén.
Mi a Whisky?
Először is, mi is pontosan a whisky? A legalapvetőbb szinten a whisky egyfajta szesz, amelyet erjesztett gabonapüréből készítenek. A whisky az italok széles kategóriája. A Bourbon, a skót és a rozs valójában minden típusok a whiskyből. A whisky minden kategóriájában az egyik fő különbség az, hogy melyik gabonát használják fel az elkészítéséhez, de ezt részletesebben az alábbiakban tárgyaljuk. Ez jól mutatja, mennyire sokoldalú és széles körű ez a szeszesital -kategória.
Túl pontos és bonyolult a cikkben a whisky elkészítésének minden tudományos részletére kitérni. Alapvetően a whiskyt „állványban” készítik, amely gyakran rézből készül. Ezt követően hordókban érlelik, amelyek gyakran tölgyfából készülnek. Persze hogy az sokkal ennél bonyolultabb, de ez a cikk csak arról szól, hogy a whisky fajtáit alaposan leírja, nem pedig az elkészítésével járó bonyolult folyamatot.
Ezzel együtt ugorjunk a whisky típusaihoz.
A whisky fajtái
Amint fentebb említettük, a whisky egy általános kifejezés, amely az erjesztett gabona cefréből készült szeszes ital típusát jelenti. Ebben a széles kategóriában többféle whisky is ismert, köztük skót, bourbon, rozs, ír whisky és így tovább.
Kezdő whiskyivóként felmerülhet a kérdés, hogy pontosan mi a különbség? Ebben a részben levezetjük az alapvető különbségeket, hogy profi módon megrendelhesse az italokat.
Mi az a skót?
Mivel ez a cikk a scotch vs whisky címet kapta, először elmagyarázzuk, mi is az a scotch. A skót whisky azért kapta a nevét, mert leggyakrabban Skóciában készül, és ezt a skót törvények szerint kell elkészíteni. A whisky csak így tekinthető skótnak.
A skót whisky vagy maláta whisky vagy gabona whisky. A maláta whisky egy erjesztett cefréből készül, amely nagyrészt malátából készült árpából áll. A malátának nagyon egyedi íze van, amelyet sokan gazdagnak és zamatosnak mondanak. A szemes whisky minden olyan whisky, amelyet a malátázott árpán kívül bármilyen gabonából készítenek. A Scotch mindkettő keveréke lehet, és „kevert” skótként is ismert.
Az egyik jellegzetes íz, amelyet sokan a skóthoz társítanak, a „tőzeg”. Ezt az ízt azért fejlesztették ki, mert az árpát valójában tőzegmohával füstölték. Ez nem követelmény a scotch készítéséhez, de sok típusban nagyon kiemelkedő. A tőzeg felelős a „füstös” ízért, amelyet sokan egy szép skóthoz társítanak.
Ahhoz, hogy megértsük a skótot, mint egy profi, ismernie kell a skót fő típusait. Lehet, hogy hallott már néhány ilyen kifejezést:
Single Malt Scotch: Az egyetlen maláta a scotch -ot jelenti, amely egyféle malátát tartalmaz (amely egy speciális szárított gabona). Ez az egy gabona az árpa. A single malt scotch -t külön -külön is gyártják.
Egyszemű skót: Egyszemű skótot is gyártanak egyes tételekben, de tartalmazhat árpát vagy más típusú gabonát.
Kevert maláta skót: A kevert maláta skót két vagy több egyes maláta skót keveréke. Ezeket a skótokat akár külön lepárlóüzemekben is el lehet készíteni.
Kevert gabona skót: A kevert gabona skót két vagy több egyszemélyes skót keveréke. Ezeket még egyszer különböző lepárlóüzemekben is el lehet készíteni.
Vegyes skót: A kevert skót legalább egy szemes skót és egy maláta skót keveréke.
Amint látja, kicsit bonyolult lesz! Kezdő skót ivóként nem kell feltétlenül attól tartania, hogy ismeri a skótkészítés és a skótgyártás minden csínját -bínját. Még a tapasztalt skót ivók sem tudnak mindent erről. Az alapok ismerete rendben van. Ezenkívül segít néhány fajta skót mintavételében, így elegáns és tiszteletre méltó „go-to” márkát kaphat. Nem hibázhat egy szép Glenfiddich.
Bourbon whisky
A következő a bourbon. A Bourbon a whisky egyik fő kategóriája. Kedvenc Amerikában és szerte a világon. A bourbon lepárlás leghíresebb régiója mindenképpen Kentucky.
A Bourbont elsősorban kukoricával desztillálják. A pontos folyamat ismét túl bonyolult egy kezdő cikk számára, de a bourbon jellemzően hordós érlelésű is. Vannak pontos amerikai törvények, amelyek meghatározzák a gyártási folyamatot, hogy egy szellem nevezhető -e bourbonnak vagy sem. Valójában népszerű mítosz, hogy a bourbon van hogy Kentuckyban készüljön.
Ízét tekintve a Bourbonról gyakran írják le, hogy gazdagabb és édesebb íze van a skóthoz képest. Íze nagy részét az elszenesedett hordókból kapja, amelyekben érlelik. Emiatt egyesek „füstös” ízűnek tekintik.
A skóthoz hasonlóan sokféle bourbon létezik. Kezdőként ismételten javasoljuk, hogy próbáljon ki néhányat, és fejlesszen ki néhány kedvencet. Nem tévedhet egy olyan amerikai klasszikus, mint a Bulleit Bourbon.
Rozs
A rozs a harmadik fő whisky -típus, amellyel a szeszes italok során találkozni fog. A rozs whisky gyártási folyamata hasonló a bourbonéhoz, de (az USA törvényei szerint) legalább 51% rozsmagból kell készülnie. Ennek eredményeként látni fogja, hogy sok bourbon lepárló is kínál rozsmárkát (például Bulleit Rye).
A rozs utalhat a kanadai whiskyre is, amelyet köznyelven rozs whiskynek is neveznek. A kanadai whiskyk kevésbé specifikusak gyártási folyamatuk során, és gyakran különböző szemcsés whiskyk keverékei. A kanadai whisky jellegzetes ízprofilja simább és édesebb, mint amerikai társaiké, bár valójában a vásárolt típustól függ. A népszerű lehetőségek közé tartozik a Canadian Club és a Crown Royal.
Ír whisky
A whiskyk listáját kerekítve ír whisky áll rendelkezésünkre. Ez egy whisky, amelyet Írországban készítenek, sejtette. Az ír whiskyt jellemzően „simább” és kevésbé „füstös” íz jellemzi a skóthoz képest. Az ír whiskyt különböző gabonafélék felhasználásával készítik, de követnie kell az ír kormány által meghatározott jogszabályokat (beleértve azt is, hogy legalább három éves legyen).
Ismétlem, ez valóban a személyes preferenciákon múlik. Próbáljon ki egy ír whiskyt, és hasonlítsa össze kedvenc skótjával. Gyakran jobb választásnak tekintik a kezdő whisky -ivók számára, mivel hiányzik a sokféle skót füstössége és intenzitása. Az ír whisky népszerű márkája a Jameson.
A kedvenc kiválasztása
Most, hogy felvázoltuk az összes főbb whisky -típust, lehet, hogy egy kérdés marad - melyik típusú whisky való nekem? Természetesen ez nagyon személyes preferencia. Ezenkívül, mint sokfajta likőr esetében, ez gyakran szerzett íz.
Cikkünkben mindent megtettünk, hogy felvázoljuk az egyes whiskyfajták ízprofiljait. De ahogy az írás természete is, semmi sem helyettesítheti az igazit! Önnek kell kipróbálnia ezeket a whisky -ket, hogy valóban eldöntse kedvencét. Tehát amikor legközelebb egy bárban vagy a boltban van, próbálja meg felvenni a whisky egyik változatát, amelyet még soha nem próbált. Lehet, hogy felfedez egy új kedvencet!
Ivó skót
Mivel cikkünk elsődleges középpontjában a skót volt, úgy gondoltuk, hogy összefoglaljuk útmutatónkat néhány gyors tippel, hogyan kell inni a skótot, mint egy profi.
A skót ivása egy kis folyamat, hasonlóan a borhoz. Először is, ne forgasd úgy, mint a bort! Ez szükségtelen folyamat a skót italok fogyasztásakor, és a whisky sznobok szemében kissé amatőrnek tűnhet.
A scotch ivásának első lépése az illata. A szag annyira befolyásolja az ízérzékelésünket, és segít a whisky teljes körű megtapasztalásában. A skót megfelelő illatához kissé nyissa ki a száját, és tartsa az üveget az orrához és a szájához. Ezután lélegezzen be egy kicsit. Ez lehetővé teszi, hogy a szájjal és az orrával „megkóstolja” a skótot.
Ezután igyon egy kis kortyot, és hagyja néhány másodpercig a nyelvén ülni. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megkóstolja a skótot, és felszívja minden ízét.
És végül ízleld meg! A skót egy élmény. Szóval szánjon rá időt és élvezze minden kortyát!
