Kezdő útmutató: Hogyan kell inni az abszintot

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A titokzatos szellemi abszint az 1800 -as évek fénykora óta csábítja és botrányozza az ivókat. A nemesektől és a fülvágó művészektől a munkanélküli írókig és a küzdő festőkig mindenki abszint ivott a cseh Párizsban, gyakran érdekes, rituális módszerekkel üldözve a „zöld tündért”.

Az abszint ízletes likőr, amely folyékony édesgyökérre emlékeztet, amely fésülködő szeszes italokat és gyógynövényeket tartalmaz, beleértve az édesköményt, zöld ánizst, csillagánizst és az Artemisia absinthium nevű ürömfajtát. Az Artemisia absinthium belsejében a thujone nevű vegyület található, amely megőrzi a dolgokat, ha eleget szív belőle.

A tujon sokat sejtetett hallucináló hatásai az abszint tilalmát indították el 2007-ig az Egyesült Államokban, de a tudomány bebizonyította, hogy nem okoz hallucinációkat, a részegség (és a rengeteg cukor) igen. A következő cikk útmutatást nyújt a hozzáértőknek, hogyan kell inni az abszintot, a minőségi abszintital készítéséhez használt készletet, és a kedvenc abszint koktél receptjeim gyűjteményét.

A hagyományos abszint szertartás

Az abszint hagyományos módon történő ivását rituáléknak nevezik, mert „vallásos vagy ünnepélyes szertartás, amely az előírt sorrendben végrehajtott cselekvések sorozatából áll”. Ez a szertartás az abszint ivó vizuális élvezetét és a szellem általános ízét szolgálja. E módszer alkalmazása jelentősen növeli a likőr élvezetét.

A folyamatot továbbra is elfogadják a speciális bárokban és klubokban, az abszintra összpontosítva, de megvásárolhat hagyományos abszint készletet vagy egyedi berendezéseket, hogy tükrözze a hagyományokat otthon. Nagyon szórakoztató, ha helyesen csinálják.

Felszerelés

• 1 x abszintüveg (Vannak elegáns üvegáru opciók, de miért nem választ egy rosszfejű kelyhet, mint egy főnök?)
• 1 x abszint kanál (ezek a kanálok a rituális folyamat kártyáját tartalmazzák)
• 1 x abszint szökőkút (a francia cseh stílust ajánlom)
• 1 x jeges víz
• 1 x üveg abszint (az Absinthe Verte -t ajánlom)
• 1 csomag cukorkocka (a fehér cukor a legjobban oldódik a folyadékban)

Módszer

1. Öntsön körülbelül 1 uncia abszintot abszint pohárba vagy kis borospohárba.
2. Helyezzen cukorkockát a hasított abszint kanálra, és tegye a kanalat az üveg peremének tetejére. Ha nincs réselt abszint kanál helyettesítője villával, akkor nem egy teáskanál (ezt miért láthatja az alábbi figyelmeztető mesémben).
3. Nagyon lassan csepegtető módon öntsön jéghideg vizet a cukorkockára, amíg a cukorkocka fel nem kezd oldódni.
4. Tovább csepegtessen jéghideg vizet a cukorra, amíg elégedett nem lesz az abszint és a víz arányával.
5. Amint a víz eléri a szeszes italt, a louche (víz és cukor keveréke) kavarog a folyadékban, és a szellemet egy durva smaragdból átlátszatlanabb, tejszerű színűvé változtatja.
6. Pihenjen egy ideig, oldja fel a maradék cukrot, és élvezze.
7. Szükség szerint ismételje meg a lépéseket.

Lángoló abszint: Igaz történet

A barátom egyszer felgyújtotta a karomat, amikor abszintot ittunk, mintha lángoló lövés lenne, és nem szeretném, ha mással történne meg.

Éppen most tértem vissza egy hosszú nemzetközi útról, egy üveg minőségi abszinttal a vontatóban - egy drága palack, amiben egy darab üröm állítottam vámmentesen. Hoppy barátom élvezte, hogy alkalmanként beragadt az abszintba, ezért meglátogattam és meglátogattam.

Vacsora után visszaütöttünk néhány sört, és szokásos vitáink voltak a futballról és a kortárs művészet minőségéről. Lehűltünk, ezért kerestük a Zöld tündért.

A dolgok gyorsan elfajultak. Beállítottunk a konyhába, teáskanálra gyújtottuk a cukrot, és a kísérteties zöld folyadék pohara után fröccsöntöttük őket üvegpohárba, egész idő alatt kuncogva. Nem tartott sokáig, hogy elérjük azt a pontot, amikor egyikünknek működtetnie kellett a kanalat, a másiknak pedig az öngyújtót, hogy csak inni kezdjen, ami abszolút katasztrófa volt.

Volt szerencsétlenségem, hogy egy teáskanálnyit tartottam a kezében, amelynek hosszában osztócsatorna volt, és a kezemen is volt némi folyadék. Moulin Rouge stílusban, hanyag barátom lenyírt, miközben megpróbálta meggyújtani a cukrot.

Egy szívdobbanás alatt felharsanó hanggal felmentem. Égő cukorral és abszintlánggal borítottam csuklótól könyökig. Csak annyit tehettem, hogy zavartan bámultam a végtagomat, amikor tüzes kard lett belőle Trónok harca.

Szerencsére Hoppy felesége józan volt, és alaposan szemmel tartott minket (előzetes formánk volt). Azonnal kitett egy pár törülközővel, majd megvizsgált, hogy nem sérült -e meg. Miután nem talált mást, mint butaságot, gyengéden szidott minket, és végleg kihajtott a konyhából.

Másnap reggel rosszabbul ébredtem fel viseletre, égett haj és alkohol szaga volt, a bal karom teljesen sima.

Szép idők (felelősségteljes ivás!)

Mi az abszint csepp?

Az „abszint csepegtetés” olyan, mint a rituálé, de meg lehet oldani a felszerelés vagy a fantasztikus abszint készítmény nélkül. Az íz kissé megváltozik, mert jéggel és szénsavas üdítővel egészíti ki a keveréket sokkal korábban.

Öntsön egy uncia abszintot egy zúzott jéggel töltött keverőpohárba, ügyelve arra, hogy a jégszint az abszint felett legyen. Helyezzen rá cukorkockát, majd (nagyon) lassan csepegtessen szódabikarbónás vizet a keverőüvegre, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjük össze, majd szűrjük egy koktélpohárba vagy highballba.

Abszint koktél receptek

Tapasztalataim szerint, ha nem a hagyományos abszint rituálé alapján iszik (vagy cukorkockát gyújt fel), akkor a likőr használata egy hűvös koktél részeként. Az abszint fantasztikus, ha együttes szerepet játszik, és inkább összekeveri az ízét, mintsem uralja a többi összetevőt, és jól működik számos remek receptben.

1. Corpse Reviver 2. sz

Szülőként két kicsi, öt év alatti fiúval (akik már nem élvezik, hogy lángra lobbantanak), valószínűleg a legtöbb reggelenként élvezhettem ezt a „másnapos kúrát” reggelire, ráadásul engem is vonz minden, amit Corpse Revivernek hívnak.

Ennek a klasszikus koktélnak a vadkártyája az abszint, de a receptet egy másik szintre emeli, és a magas alkoholtartalom jól tartja magát.

Hozzávalók

• 1 oz gin (a Plymouth gin -t ajánlom)
• 1 oz Cointreau
• 1 oz Lillet Blanc
• 1 oz citromlé
• 1 kötőjel abszint (cseppentsen fel egy unciát, ha bátor)
• Jég

Díszít: narancs héj

Módszer

Adjon hozzá gin -t, Cointreau -t, Lillet Blanc -t, citromlevet és zúzott jeget egy koktél shakerbe. Rázza fel a keveréshez. Öntsön abszint öblítőt (egy öblítőszer előzetesen bevonja a hűtött üveget, és távolítsa el a felesleget) egy koktélpohárba, majd szűrje le a keveréket. Díszítse narancshéjjal és tálalja.

2. Abszint Suissesse

A N’Awlins koktél jelenet klasszikusa, az Absinthe Suissesse egyedülálló, érdekes alkoholos ital, amelyet legjobban erőteljes rázással vagy keveréssel készítenek.

Hozzávalók

• 2 oz abszint
• ½ oz egyszerű szirup
• 2/3 oz citromlé
• Fél tojásfehérje
• Egy csipet szódavíz

Díszít: Szerecsendió

Módszer

Először tegye egy jég nélküli koktél shakerbe, és rázza össze. Ezután ismételje meg zúzott jéggel, ügyelve arra, hogy a keverék hideg legyen. Hűtött kupéba vagy borospohárba szűrjük. A tetejére reszelt szerecsendiót teszünk a díszítéshez és tálalhatjuk.

3. Abszint Frappe

Az Absinthe Frappe -t 1874 -ben Cayetano Ferrer találta fel a New Orleans -i Old Absinthe House bárban, és gyorsan az abszint ivó választott koktélja lett.

A Neworleans.com szerint „Az erős, jeges italra esküdött ügyfelek között volt Oscar Wilde, Mark Twain és Robert E. Lee tábornok.” Képzelje el, hogy rúgja azokkal a srácokkal, és hallucinál!

Hozzávalók

• 1 1/2 oz abszint (amikor a tilalom érvényben volt, a „Pernod abszint” helyébe lépett)
• 1/2 oz egyszerű szirup
• 2 oz szódavíz
• Egy marék mentalevél lazán felkavart
• Tört jég

Módszer

Öntse a hozzávalókat egy koktél shakerbe, és óvatosan keverje össze, amíg össze nem keveredik. Öntsük kupéba vagy hűtött koktélpohárba, és tálaljuk. Adjon hozzá még menta ízlés szerint.

4. A klasszikus Sazerac

Klasszikus amerikai koktél, amely a rozs whisky fűszerét ötvözi az Absinthe csillag és zöld ánizs ízével

Hozzávalók

• 2 1/2 oz rozs whisky
• 1 cukorkocka
• 2 kötőjel Peychaud keserűségéből
• 1 kötőjel Angostura keserű
• Dash of Absinthe Verte
• Citrombalzsam

Módszer

A cukorkockát néhány csepp jeges vízzel keverje össze egy keverőpohárban. Adjon hozzá rozs whiskyt, Peychaud keserűjét és Angostura keserűt az üveghez és a jégkockához. Keverjük jól össze.

Vonjon be egy hűtött, régimódi üveget az abszint öblítővel, távolítsa el a felesleges likőrt, majd szűrje le a keverőpohár tartalmát. Díszítse citromfűvel.

KAPCSOLÓDÓ: A legjobb 50 legjobb férfias ital férfiaknak