Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Nehezen találhat valakit, aki nem ért egyet azzal, hogy a zöldségek fogyasztása jót tesz az egészségének. Mindannyian hallottuk már azt az ajánlást, hogy „együnk több gyümölcsöt és zöldséget”, hogy segítsünk számos egészségügyi állapot kezelésében és megelőzésében, de pontosan mit is kínálnak a zöldségek?
Olvassa el a legegészségesebb zöldségek listáját, amelyeket hozzáadhat a következő élelmiszerbolthoz.
1. Sárgarépa
A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, amely pigmentet ad a sárgarépának és más narancssárga színű zöldségeknek. Amellett, hogy a sárgarépát színezi, a béta -karotin erőteljes egészségügyi előnyökkel is jár. A béta -karotin egy antioxidáns, amely segít leküzdeni a sejtkárosodást és a krónikus gyulladást, ami segíthet csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát.
A béta -karotin segíti a szervezetet az A -vitamin előállításában, amely elősegíti az egészséges bőrt, fogakat, csontvázakat és lágyrészeket, valamint elősegíti a jó éjszakai látást. Az egyik legnépszerűbb zöldség, a sárgarépa még a legkiválóbb evőknek is örömteli. Természetes édességük és kielégítő ropogásuk miatt sokoldalúak és ízletesek ahhoz, hogy önmagukban snackként élvezhessék.
2. Spenót
A sötét leveles zöldségek, például a spenót, gazdag K -vitaminban, a csontok egészségét szolgáló tápanyagban. A K -vitamin segíthet megvédeni a csontritkulást, amikor a csont porózus és gyenge lesz, növelve a törések kockázatát.
A K -vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz is; elegendő K -vitamin nélkül egy kisebb vágás sokkal veszélyesebb lenne, mint amilyen. A K -vitamin olyan nagy szerepet játszik a véralvadásban, hogy a vérhígítót használó embereknek folyamatosan meg kell őrizniük a spenót és más leveles zöldségek bevitelét, hogy ne ellensúlyozzák a gyógyszereiket.
A spenót rostban gazdag és alacsony kalóriatartalmú, így kiváló kiegészítő azoknak, akiknek vércukorszintje van, vagy akik szeretnék kezelni a súlyukat. Élvezze a spenót salátákat, adja hozzá a szendvicsekhez, vagy turmixolja össze gyümölcsökkel egy tápanyaggal teli zöld turmixhoz.
3. Fokhagyma
A fokhagyma erős illata és íze erőteljes egészségügyi előnyökkel is jár. A fokhagyma olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek a rák elleni küzdelemben, javíthatják a szív egészségét, sőt javíthatják a vércukorszintet. A fokhagyma biztonságos megoldás azok számára is, akik csökkenteni akarják koleszterinszintjét, mivel megállapították, hogy mind a teljes, mind az LDL („rossz”) koleszterinszintet csökkenti a magas koleszterinszintűeknél.
4. Brokkoli
Míg az emberek leggyakrabban a citrusféléket a C-vitaminnal társítják, a brokkoli az egyik legmagasabb C-vitaminban gazdag zöldség, amelyet meg lehet vásárolni. Fél csésze főtt brokkoli a napi C-vitamin értékének csaknem 60% -át tartalmazza, amely tápanyag jól ismert arról, hogy támogatja az immunrendszert és elősegíti a sebgyógyulást.
A brokkoli szintén jó kalciumforrás, amely fontos a csontok és a fogak egészségéhez, valamint az izommozgáshoz. A növényi kalciumforrások hasznosak azok számára, akik kerülik az egyéb kalciumban gazdag ételeket, beleértve azokat is, akik nem esznek rendszeresen tejtermékeket, például a vegánokat.
5. Karfiol
Határozottan van folyamatban egy karfiolőrület, a karfiolos pizza héja és a karfiol „rizs” egyre népszerűbb az alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes rajongók körében. A karfiol olyan egészséges, mint sokoldalú lenyűgöző rost- és vitamintartalmával.
Egy csésze apróra vágott karfiol biztosítja a C -vitamin napi értékének 85% -át, és jó forrása a B -vitaminoknak is, mint például a B6 -vitamin, amely támogatja az egészséges immunrendszert, valamint segíti a szervezetet a tápanyagok metabolizálásában. Egy csésze apróra vágott karfiol két gramm rostot tartalmaz, ami elősegíti a jóllakottság kialakulását, sőt csökkentheti bizonyos emésztőrendszeri betegségek kockázatát.
6. kelbimbó
Ezek a mini káposzta kinézetű zöldségek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A kelbimbó hihetetlenül sok K- és C -vitamint tartalmaz, valamint jó folsavforrás. A folát létfontosságú tápanyag a fogamzóképes korú nők számára, mivel segít megelőzni az agy és a gerinc születési rendellenességeit a terhesség korai szakaszában. A folát szintén fontos az egészséges sejtnövekedéshez.
Ha ez nem elegendő bizonyíték arra, hogy kelbimbót kell hozzáadnia a bevásárló listához, fontolja meg ezt; A kelbimbó fogyasztása csökkenti a rák kockázatát. Az előrejelzések szerint idén 1,9 millió ember kap rákos megbetegedést, ezért próbáljon meg mindent megtenni annak érdekében, hogy csökkentse kockázatát az egészséges életmód szokásain keresztül.
7. Édesburgonya
Az édesburgonya gazdag A -vitaminban, ami narancssárga pigmentje miatt nem meglepő, ami azt jelzi, hogy béta -karotinban gazdag, ami az A -vitamin előfutára. Az édesburgonya fogyasztása segíthet a cukorbetegség, a rák megelőzésében és a gyulladás csökkentésében is.
Az édesburgonya rostban valamivel magasabb a fehér burgonyához képest, ami csökkenti a glikémiás indexüket. A glikémiás index azt mutatja meg, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. Az alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszerek ritkábban növelik a vércukorszintet és az inzulinszintet; a magas inzulinszint növeli a 2 -es típusú cukorbetegség és a nem kívánt súlygyarapodás kockázatát.
8. Spárga
Miközben húst szed, hogy nyáron a grillre dobja, menjen előre, és fogjon néhány spárgát, amíg ott van. A spárga egy kiadós zöldség, amely elbírja a grillezést, és javítja a grillezés táplálkozási minőségét.
A spárga alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú zöldség, amely sok ételhez jól illeszkedik. Folsavban, K-vitaminban gazdag, és csaknem két gramm rostot tartalmaz egy fél csésze főtt spárgában. Állatkísérletekben a zöld spárga megakadályozta a magas vérnyomást magas vérnyomású patkányokban. A spárga káliumot tartalmaz, amely az erek ellazításával elősegíti az egészséges vérnyomás kialakulását is.
9. Cékla
Foltos lesz a kezed, de megéri. A cékla antioxidánsokat tartalmaz, amelyeket az emberek jól felszívnak, segítve a gyulladás és a sejtkárosodás elleni küzdelmet, ami felgyorsíthatja az öregedési folyamatot. A cékla természetes nitrátforrás, amely nitrogén -monoxiddá alakul, elősegíti a véráramlást az erek ellazításával.
A cékla rostos, és egy csésze csaknem négy gramm rostot tartalmaz, ami a napi ajánlott mennyiség közel 20% -a. A rostban gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség, a stroke és az elhízás kockázatát.
10. Paprika
A sárgarépához hasonlóan a kaliforniai paprika is könnyű közönségkedvelő természetes édessége és ropogása miatt. A paprika tele van C -vitaminnal, ami elősegítheti a szervezet vas felszívódását. A vas segít az oxigén szállításában az egész testben. Ha nincs elegendő vas, vérszegénység alakulhat ki, ami fáradtságot, gyengeséget és sápadt bőrt eredményez. Ha hajlamos a vérszegénységre, adjon hozzá paprikát a húshoz és a babalapú ételekhez, hogy maximalizálja az étkezési vasat. Grillezett paprika a fajitájában, bárki?
11. Vörös káposzta
A vörös káposzta az antocianinok forrása, amelyek olyan pigmentek, amelyek a gyümölcsök és zöldségek piros, lila és kék színét adják. Az antocianinok segítenek megvédeni a májat a sérülésektől, csökkentik a vérnyomást, javítják a látást, és küzdenek a rák és a baktériumok szaporodása ellen. Ki tudta, hogy ekkora előnyhöz juthat a káposztasaláta összetevőjéből?
12. Hagyma
Akármilyen fájdalmas is az aprítás, nem meglepő, hogy sok recept hagymát igényel. A hagyma fokozza az ételek ízét, és egyben az egészségét is. A hagyma olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek a rák elleni küzdelemben és csökkenthetik a káros vérrögök képződését, ami szívrohamhoz, szélütéshez vagy tüdőembóliához vezethet. A hagymában lévő rost segíthet a magas koleszterinszint elleni küzdelemben is. A magas LDL („rossz”) koleszterinszint a szívbetegségek számos kockázati tényezőjének egyike, országosan vezető halálok.
13. Káposzta
Egy másik sötét leveles zöld táplálkozási erőmű, a kelkáposzta gyakran tekinthető „szuperélelmiszernek” lenyűgöző táplálkozási tulajdonságai miatt. A kelkáposzta K -vitaminban, folsavban, kalciumban és káliumban gazdag, más fontos tápanyagok mellett. A kelkáposzta szívósabb állagú, mint a spenót, ezért hervadás nélkül is bírja a főzést.
Adjunk hozzá kelkáposztát a levesekhez, pörköltekhez, rántottához, vagy daraboljunk fel néhányat, és dobjuk a serpenyőbe, amikor darált marhahúst főzünk a tacókhoz. Káposztát is süthet ropogós, sós kelkáposzta készítéséhez; csak egy kis olívaolajra és egy csipet sóra van szüksége.
14. Gomba
A gombák prebiotikumként működő rostot tartalmaznak, amely táplálja a bélben lévő egészséges baktériumokat. A bélbaktériumok felelősek az immunrendszer egészségéért, és köztudott, hogy fontos kapcsolatban állnak a mentális egészséggel. A bélbaktériumok egyensúlyhiánya fokozhatja a gyulladást és a mentális egészségügyi rendellenességek, például szorongás és depresszió valószínűségét.
Egy csésze egész gomba három gramm fehérjét tartalmaz, így népszerű kiegészítője a vegán étrendnek, hogy segítsen kielégíteni a fehérjeszükségletet. A nagy portobello gombák grillezése népszerű vegán húspótló, mivel a gomba jól bírja a grillezést, és hússzerű állagot biztosít.
15. Bab
A bab hüvelyesek, a zöldségek egy osztálya, és gyakran „keményítőtartalmú zöldségnek” tekintik a burgonyával együtt. A hüvelyesek példái közé tartozik a fekete bab, a fehér bab, a pinto bab, a csicseriborsó és a lencse. A bab hihetetlenül gazdag rostban, egy csésze nyers bab jóval több mint egy napi rostot biztosít.
A bab jó forrása a növényi vasnak, valamint a vérnyomást csökkentő káliumnak. Ha több növényi eredetű fehérjét, például babot tartalmaz, javíthatja általános egészségét, mivel csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, és csökkenti annak valószínűségét, hogy szükség van gyógyszerekre, ha krónikus betegség alakul ki.
